吃动物肝脏有什么好处?

动物肝脏是血红素铁和维生素A的良好来源，但因其胆固醇含量较高，对其摄入量应加以控制。

动物肝脏怎么吃?每周吃几次? 吃多少量较合适?

对于正常人、处于生长发育期的青少年，和月经期的女性来说，每周可食用1~2次，每次小于或等于100克，差不多1个鸡蛋大小的量;

对于中老年人来说，每周食用不宜超过1次，每次小于或等于100克。

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