苦瓜去苦的方法有哪些?

苦瓜是清热解毒的佳品，但是很多人接受不了苦瓜的苦味，想吃又不敢吃，于是就有很多给苦瓜去苦的方法。

具体方法如下:

(1)水焯:用开水焯一下再切成片的苦瓜，可以去掉一些苦味。

(2)盐腌:把苦瓜切成片，撒上一些盐腌渍一会再冲洗，也可去除部分苦味。

(3)冰镇:食用放在冰箱中冰镇一会的苦瓜，可以使味蕾的敏感度下降，吃起来感觉苦味会淡一些。水焯和盐腌的方法会造成苦瓜中一些水溶性营养素的流失，盐腌还会增加钠的摄入，所以建议使用冰镇的方法来给苦瓜去除苦味。

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